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法式西點培訓作者:管理員   時間:2019-05-08 14:25  來源:未知   瀏覽:

   

法式西點培訓

捷洛克·名點薈 烘焙教學有近兩年的烘焙教學經驗,這兩年我們摸索出屬于我們自己獨特的教學經驗。同時我們的師資團隊還在不斷地創新和更新教學大綱,也多次去往法國和日本等國家向世界級大師取經。我們的設施設備和教學環境有著國際化的配置,整個教學環境專業、整潔、寬敞。主要課程有西點教學、面包教學以及飲品咖啡教學,名點薈與全球最專業的西點原料商和烘焙設備商攜手同行。                                    


 

 

15天的法式西點全能班是面向零基礎或初級烘焙基礎的學員開設的比較系統全面的法式西點課程,上課方式是理論和實操教學相結合。

*以知識、工藝的理解建立完整的法式西點知識系統為主線;

*初級到進階漸進學習思路;

*尊重法式西點傳統技藝,并融入新的理念,開闊視野;

*教程共有180多項配方,有捷洛克·名點薈精選30西點產品,35個以上法式西點技法。以實用性法式西點制作技法基本課程為主,不僅照顧到零基礎的學員,也可以讓有烘焙基礎經驗的學員學習到更扎實規范的制作技術。學員在這15天的課程結束后,在實踐制作西點可中可以靈活地融會貫通一百多項配方,從而做出屬于自己的西點。


 

擁有15年的烘焙經驗;

先后在香格里拉酒店,洲際酒店集團,法國雅高酒店集團,英國朗廷酒店集團、喜達屋酒店集團 擔任Pastry chef;

進修西點世界冠軍日本和泉光一;

進修世界頂級大師Andres lara;

進修MOF Dominque genty;

參加日本可可百利進修班;

參加法國鐵塔奶油進修班。

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